אוכל איטלקי יכול להיות מאכל קטוגני מעולה. המתכונים האיטלקיים כוללים בשרים שמנים, גבינות ו... פסטה. אז נכון שהמאכלים נקראים דווקא על שם...

אנחנו מדברים הרבה על תחליפים. בפודקאסט, בקבוצות. אלו שאלות שחוזרות על עצמן פעם אחר פעם. אתם שואלים איך אפשר להכין כמו, אבל בלי. נכון...

כל החיים שלי אכלתי "עם צ'יפס". שניצל עם צ'יפס, המבורגר עם צ'יפס, שווארמה עם צ'יפס, פיתה עם צ'יפס. אני לא בטוח שאז, כשהייתי פחמימתי, הייתי...

אני בטוח שלכל אחד מאיתנו יש את הסיפור שלו של איך מנה של שניצל עם פירה הפכה להיות המנה האהובה עליו בילדותו. אצל רבים מאיתנו זו עדיין מנה...

זו תקופה מאוד מעניינת ומאתגרת מבחינתי. ההקמה של הבלוג, ובניית קהל העוקבים (אתם...) שמגיב בחום, ונותן אנרגיה להמשיך. ההכרות עם פבלו,...

אין על סופי שבוע גשומים. באמת. אני אוהב את הטפטוף של הגשם ואת המראה הסגרירי דרך החלון של המרפסת. סופי שבוע גשומים זו גם הדרך של הטבע לומר...

מהירות הכנה של מנה היא פונקציה לא רק של היערכות מוקדמת והכרות עם המטבח והמרכיבים, אלא גם פונקציה של כמה אתה רעב, כמה הילדים רועשים וכמה...

לפני כמה ימים פבלו ואני שוחחנו קצת על ההבדלים בין תזונה קטוגנית בישראל ובארצות הברית, ועל ההבדלים העיקריים בין השתיים. ההבדלים, לכל מי...

אתחיל מזה שאתם מקסימים. באמת. התגובות שלכם מחממות את הלב ונותנות כח להמשיך להחזיק ולתחזק את הבלוג, ולהביא מתכונים חדשים בכל פעם מחדש....

אמפנדס... אלוהים איך שלפעמים בא לי אמפנדס... כיסי הבצק הארגנטינאים, או איך ששמעתי לא מעט אנשים קוראים לה: סמבוסק ארגנטינאי, הם אהבה ישנה....

אחת הסצנות הכי רומנטיות בהיסטוריה של הקולנוע זה כשליידי, כלבת הקוקר ספנייל יוצאת לדייט עם היחפן במסעדה איטלקית מתוקה, והם חולקים פסטה...

לכל אחד מאיתנו יש מנה מועדפת. מנה שהיא ברירת המחדל, שחייבת להופיע בתפריט לפחות פעם בשבוע. כבר כתבתי בפוסטים קודמים על אהבתי הרבה למנות...

לפעמים יש חשק עז לאכול סטייק טוב, עסיסי, חתוך דק דק לרצועות, מטוגן בחמאה שנוזלת מהצדדים, עם גבינת גאודה מיושנת ומלאת טעמים, מיונז וחרדל,...

״אאורקה!״ ארכימדס ישב יום אחד באמבטיה ותוך כדי ששטף מעליו את צרות היום גילה את אחד מהחוקים החשובים של הפיזיקה. גילוי כלכך חשוב שהוא נקרא...

״אבל למה אין לך מתכונים צמחוניים?״ - כי בשר זה החיים... ״אז מה אנחנו צריכים לעשות״ - להתחיל לאכול אוכל אמיתי... ״אבל אנחנו צמחוניים...״ -...

לפני שנים רבות (רבות), כשגרנו בירושלים, היינו מגיעים אחת למספר שבועות למסעדת ״גיליז״ של השף גילי פפרמן. היה משהו קסום במסעדה הזו, בעובדה...

אני מבין את הפחד של אנשים ששוקלים להכנס לתזונה מרובת שומנים ודלה בפחמימה מהפסד של הנחמה שמגיעה עם הלחם. רק המחשבה על זה בתחילת הדרך גרמה...

אחד הנושאים שעליהם מדברים איתי הכי הרבה מאז הכניסה לתזונה, הוא שזו תזונה יקרה. כי בשר זה יקר, וגבינות זה יקר ואין מה לדבר על פירות ים......

הצרפתים קוראים לזה פאן דה מי, שבתרגום חופשי זה לחם פירורים... בגדול זה הלבן של הלחם בלי הקשה (וכאן לגמרי אי אפשר להגיד שקשה יש רק בלחם...

אג בולז ברוטב שמנת פטריות - אחת המנות האהובות עלי ממסעדת בנדיקט. מזמן שאני רוצה להכין בבית. איפה שאני יודע מה נכנס למנה 😎... בשישי השחור...