• ניקולס קופיטמן

אאורקה! וגילוי הפיצה

״אאורקה!״ ארכימדס ישב יום אחד באמבטיה ותוך כדי ששטף מעליו את צרות היום גילה את אחד מהחוקים החשובים של הפיזיקה. גילוי כלכך חשוב שהוא נקרא על שמו עד היום. ועדיין אנשים מכירים את קריאת הגילוי שלו כשהמחשבה עלתה בראשו. עכשיו, עם כל הכבוד לארכי המתוק, ויש המון כבוד, הגילוי לא חשוב כמו הגילוי שלי: בסיס פיצה מאבקת חלבון, חמאה וביצים, שאשכרה יוצא עם קראסט קראנצ׳י, כזה שנוגסים ממנו ושומעים צליל של גילטי פלז׳ר תוך כדי שנזכרים שאין מה להרגיש גילטי לגביו, כי את הפחמימות לא הכנסנו פנימה. אז רק רציתי להגיד ״אאורקה!״ ושכל העולם ידע...


אז איך מכינים את זה?

המתכון לבסיס הפיצה: מערבבים יבשים: שלושת רבעי כוס אבקת חלבון נייטרלי דל פחמימה כפית אבקת אפייה כפית וחצי פסיליום מעט מלח, פלפל ושום טחון אני אוהב שלקראסט יש טעם, אז שם קצת פטרוזיליה, בזיליקום ואורגנו להוסיף ליבשים: 100 גרם חמאה מומסת 2 ביצים טרופות לערבב הכל ולתת לבצק כעשר דקות לנוח. בינתיים לחמם תנור טורבו ל-180 מעלות. יוצא בצק דביק מאוד. לשטח עם ידיים רטובות על נייר אפייה משומן. הבצק מתנפח מאוד בתנור, אז לנסות ולשטח אותו כמה שניתן לפני שמכניסים לתנור. להכניס על המגש התחתון ל-5 דקות.

להוציא, להפוך את הקראסט, ולהוסיף איזה תוספות שבא לכם. בינתיים לחמם את התנור ל-220. להחזיר את הפיצה לתנור לעוד 5 דקות. להוציא, לחתוך למשולשים ולהגיש. בתאבון...


  • Instagram - Black Circle

©2018 by http://www.LowCarbDad.com/. Proudly created with Wix.com