אוגרים (שומן) ונהנים

שומן הוא בריא, שומן הוא משביע... שומן (מן החי) נוטה גם להפוך לנוזלי בטמפרטורות גבוהות. שזה טוב אם רוצים לטגן איתו, אבל מעט בעייתי כשרוצים לאכול אותו.

אחד מהפתרונות, הוא להוסיף למחבת רכיבים שיש להם נטייה לאגור נוזלים. למשל ביצים (גרם פח לביצה), פטריות (2.1 פח למאה גרם, לא כולל סיבים), ברוקולי (4 גרם פח למאה גרם, לא כולל סיבים), כרובית (3 גרם פח למאה גרם, לא כולל סיבים).

הרכיבים הללו סופגים את השומן הנוזלי ואז לא משאירים שומן במחבת, הכל הולך פנימה.

דוגמא למנה מהירה ומאוד משביעה לשומן נוזלי היא המנה הבאה:

״סלט״ חם של בייקון, גבינת חלומי, פטריות פורטובלו וביצים

רכיבים ל-2 מנות:

400 גרם בייקון חתוך עבה (רצוי פליאו. בגרסה של טיב טעם יש לא מעט פחמימה)

200 גרם גבינת חלומי

150 גרם פטריות פורטובלו

3 ביצים מקושקשות

איך מכינים? פשוט מאוד.

חותכים את הבייקון, החלומי והפטריות לקוביות.

מחממים מחבת ומתחילים בלטגן את הבייקון בשומן של עצמו. כאשר השומן מתחיל להפוך לנוזלי מוסיפים את גבינת החלומי ומטגנים. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות ובסוף את הביצים ומערבבים היטב. מומלץ להוסיף מעט מלח, פלפל ושום בשביל הטעם.

הפטריות והביצים יאספו את כל שומן הבייקון והטעם שלהם יועצם.

כל המנה (ל-2 אנשים) 8.8 גרם פח כולל סיבים. 6.8 גרם פח נטו.

יחס קיטו של 2.8

בתאבון...