• ניקולס קופיטמן

מה קורה כשמשלבים ביצים, האם וגרוייר מיושנת

ארוחות בוקר זה עניין של נהנתנות אצלנו. בעיקר כי כבר שנים אנחנו לא רעבים בשעות הבוקר. הארוחה של אשתי היא בסביבות הצהריים ושלי בשעות הערב.

מי שבקיא ברזי התזונה הקטוגנית יודע שאחד העקרונות העיקריים שלה הוא ״אוכלים כשרעבים, ועד ששבעים״.

לאוכלי פחמימות קשה לפעמים להבין את הרעיון, כי המוח של אדם שהתזונה שלו מבוססת פחמימות דורש לאכול אחת לשלוש ארבע שעות במקרה הטוב, ולא בהכרח כי הגוף זקוק למזון, אלא כי המוח דורש פחמימות.

קטוגנים מייצרים דלק זמין למוח ולגוף מהשומן שבמאגרים ולא זקוקים למזון כל שלוש - ארבע שעות. ולכן הרבה יותר פשוט להגיע להפרשים גדולים בין ארוחה לארוחה. זה לא אומר שצריך לאכול ארוחה ביום. אוכלים כשרעבים ועד ששבעים. אז אם רעבים... אוכלים. לשובע.


היום בבוקר החלטנו להיות נהנתנים ולהכין ארוחת בוקר חגיגית לכבוד יום הנישואין - ביצים אפויות עם האם וגבינת גרוייר מיושנת.

מנה בעלת נראות יוקרתית וטעימה ופשוטה מאוד להכנה.

מה צריך? (לשתי מנות)

פרוסה עבה של האם (שינקן). אני מעדיף מעושן.

גבינת גרוייר מיושנת, מגורדת.

4 ביצים.

20 גרם חמאה, חתוכה לקוביות קטנות.

מעט שמנת 38.

פלפל שחור, פטרוזיליה, אורגנו ובזיליקום כתבלין.


מחממים תנור ל-220 מעלות.

מניחים את קוביות השינקן בתחתית כלי המתאים לתנור (מומלץ על כלי בקוטר 10 ס״מ).

מוסיפים את קוביות החמאה.

מעט שמנת 38.

בוזקים מחצית מהגרוייר המגורדת ותבלינים.

2 ביצים בכל כלי.

את שאר הגרוייר מעל הביצים.

מכניסים לתנור בחלק התחתון ל-5 דקות.

לאחר מכן, מעלים לחלק העליון של התנור ל-2 דקות נוספות.

מוציאים מהתנור וממתינים כ-5 דקות לפני הגשה.

בתאבון...

  • Instagram - Black Circle

©2018 by http://www.LowCarbDad.com/. Proudly created with Wix.com