top of page
  • Writer's pictureNicolas Kopitman

ממנה של מסעדה, לאוכל ביתי

אג בולז ברוטב שמנת פטריות - אחת המנות האהובות עלי ממסעדת בנדיקט. מזמן שאני רוצה להכין בבית. איפה שאני יודע מה נכנס למנה 😎... בשישי השחור האחרון קניתי סוף סוף מולטי קייק כדי להכין סופגניות משלנו לחנוכה. וזו המנה הראשונה שהכנתי לאחר שהילדים הפסיקו לבקש סופגניות...

אז איך עושים אותם:

מערבבים 4 ביצים, שמנת 38, מלח ושום ומכניסים לארבע דקות במולטי קייק לתבנית של 12 עיגולים קטנים (יש שם מספיק בלילה ל-2 סבבים)

במקביל מכינים רוטב שמנת פטריות:

מקפיצים פטריות על חמאה, מוסיפים שמנת 38 ומצמצמים על אש נמוכה. מוסיפים גבינת פרמז'ן, שום, פטרוזיליה, אורגנו ומעט אגוז מוסקט טחון, ממשיכים לצמצם וכשמגיעים לרמה הרצויה, מוסיפים את כדורי הביצים.

בתאבון...


6,131 views2 comments

Recent Posts

See All

2 Comments


Mor Shani
Mor Shani
Aug 31, 2020

היי :) לא הבנתי 4 בייצים וחבילת שלמה של שמנת 38?

Like

Yoav Ron
Yoav Ron
Sep 14, 2019

אשמח לכמויות מדוייקות של שאר הרכיבים.

תודה!

Like
bottom of page