עוגת גבינה אפויה לסגר סוכות

אז איך עובר עליכם הסגר? נהנים?

מי חשב לעצמו בסוף מאי שאנחנו נהיה במצב הזה היום? רחוקים מהמשפחה והחברים בדיוק בזמן חג הכנסת האורחים?

בכל מקרה... אנחנו בבית, בחיק המשפחה הגרעינית, והילדים כל הזמן סביבנו... וצריכים שנפעיל אותם.

ואנחנו, כל מה שאנחנו רוצים לעשות, זה קצת שקט!

אבל רצונות לחוד וצרכים לחוד. אז יאללה! למטבח.

ומה היום? עוגת גבינה אפויה ונחמדה מאוד, לתת לאורחים שלא יגיעו, יחד עם הקפה.

העוגה מאסיבית, והמתכון מתאים לתבנית 24. ולכן 55 גרם הפחמימה (ברוטו ונטו) שמגיעים איתה מתחלקים בכיף גדול ליותר מ-20 פרוסות. יחס הקיטו של המתכון הוא 2.26 וזה שם את העוגה בקלות בצד של פצצת שומן קטוגנית.

רכיבים (לתבנית 24):

200 גרם חמאת שקדים נקייה

8 ביצים

2 חבילות מסקרפונה 40 אחוז שומן

גביע שמנת חמוצה 27 אחוז שומן

2 כפות מיץ לימון

כפית תמצית וניל

כפית קינמון

2 כפיות אבקת אפייה ללא אלומיניום

4 כפות גדושות של אריתריטול \ swerve \ סוויטנגו

איך מכינים?

מערבבים היטב את חמאת השקדים עם הביצים

מוסיפים את המסקפורנה והשמנת החמוצה ומערבבים היטב

מוסיפים את שאר הרכיבים ומערבבים היטב

מחממים תנור ל-150 מעלות

מוזגים את הבלילה לתבנית משומנת

מכניסים לחלקו התחתון של התנור ל-45 דקות

בדקו שהעוגה אפויה במרכזה עם קיסם

תנו לעוגה להתקרר לפני חיתוך ראשוני

בתאבון!