עוגת גבינה לימי בידוד

מתישהו נתרגל לשגרה החדשה. לקום בבוקר ולא להתארגן לשום דבר. להדליק טלויזיה ולשים לופים אחרי לופים של תכניות ילדים. להסתכל החוצה ולא להיות מסוגלים לצאת, בין אם יש גשם ובין השמיים בהירים לגמרי. ולחפש כל הזמן דרכים לרוקן את הסוללות של הקטנים, כדי שלפחות יתנו לישון כמו שצריך בלילה.

אין כמו להכנס עם הקטנים למטבח כדי להעביר מעט זמן איכות בימי הבידוד.

תראו איך מנואל מנצל את הזמן גם למעט ספורט :)

הפעם הכנו עוגת גבינה שנראית מיליון דולר והיא מאוד מאוד פשוטה להכנה.

מבחינת הערכים התזונתיים שלה, יש בכל העוגה 18.7 פחמימה ברוטו ו-16.3 נטו (ללא סיבים).

יחס הקיטו של העוגה מעולה, וכל פרוסה שלה תפוצץ אתכם - 4.52 ברוטו, ו- 4.49 נטו (ללא סיבים).

רכיבים (לעוגה בתבנית אינגליש קייק סטנדרטית)

תחתית עוגה:

60 גרם חמאה מומסת

4 כפות גדושות של קמח שקדים

שליש כפית קינמון

ממתיק מותר לפי הטעם (אנחנו שמנו 1.5 כפות אריתריתול וכמה טיפות של סטיביה נוזלית)

מילית:

חבילת גבינת מסקרפונה 40% (יוצא 250 גרם)

חצי כפית תמצית וניל

כפית מיץ לימון

ממתיק מותר (אנחנו שמנו 3 כפות אריתריתול וכמה טיפות של סטיביה נוזלית)

ביצה

שמרו בצד 3 תותים לקישוט בסוף.

איך מכינים?

מערבבים היטב את הרכיבים של תחתית העוגה, ומשטחים בתחתית התבנית בצורה אחידה.

מכניסים לחלקו התחתון של תנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-8 דקות או עד שהעוגייה מושחמת.

נותנים לחלק התחתון להתקרר לפחות 20 דקות.

בינתיים מקציפים היטב את המסקרפונה עם שאר חלקי המילית, עד שמקבלים מרקם דומה לשל קצפת.

כאשר תחתית העוגה התקררה, מוסיפים מעליה את המילית וחזרה לתנור לכ-20 דקות. העוגה תתנפח מעט ותרד שוב אחרי היציאה מהתנור.

העוגה תרגיש מעט ג'לית כשתצא מהתנור. תנו לה להתקרר מחוץ לתנור כחצי שעה.

חיתכו את התותים לפרוסות וקשטו בצורת פרחים את החלק העליון של העוגה.

הכניסו למקרר לפחות לשעתיים לפני הגשה.

בתאבון...