על מאפינס, חורף וזמן איכות עם הילדים

החורף השנה מביא איתו יותר גשם מבשנים עברו, נכון? זה לא רק נראה ככה?

מצד אחד, אני ממש אוהב את הימים הגשומים האלה, כי אני אוהב לשבת עם כוס תה חם מול החלון של המרפסת ולצפות בגשם המטפטף ולהרגע ולהשקיט את הראש מטרדות השבוע.

מצד שני, הילדים מטפסים לי על הראש גם בזמן שאני כותב את המילים האלה.

אם יש משהו שעוזר להוריד לי אותם מהראש, זה להכניס אותם למטבח.

אז הפעם הכנו מאפינס וניל ושוקולד צ'יפס. טוב... לא בדיוק, אבל מספיק קרוב כדי שהם יוכלו להיות "עוזרי הטבח" שלי ולאחר מכן לאכול, לשבוע ולהרגע טיפה מול הטלויזיה... בבקשה...

ערכים תזונתיים (12 יחידות):

20.4 גרם פחמימה (1.7 למאפין)

15.6 גרם פחמימה נטו (בניכוי סיבים), 1.3 גרם פחמימה נטו ליחידה.

יחס קיטו (שומן חלקי חלבון ופחמימה) - 1.93

יחס קיטו נטו (שומן חלקי חלבון ופחמימה ללא סיבים) - 2.13

רכיבים: המתכון מספק 12 מאפינס קטנים

150 גרם גבינת שמנת 30 אחוז ומעלה. אני השתמשתי בגבינת גד 30 אחוז.

6 כפות קמח שקדים

2 כפיות מיץ לימון

1 כפית אבקת אפיה

2 ביצים מידה M

30 גרם שוקולד צ'יפס 85 אחוז קקאו ומעלה

ממתיק מותר לפי הטעם (אני השתמשתי בכף swerve ומספר טיפות סטיביה נוזלית)

אופן הכנה:

מחממים תנור ל-150 מעלות ומשמנים תבנית מאפינס עם מקום ל-12 יחידות

מערבבים את כל הרכיבים היטב.

מוזגים לתבניות המאפינס. הן יתפחו מעט מאוד בתנור.

מכניסים לתנור לחלקו התחתון לכ-15-18 דקות או עד שיקבלו צבע יפה ויתחילו להסדק.

להוציא, להמתין שיתקררו, תנו לילדים לאכול ולכו לראות את הגשם דרך החלון.

בתאבון...