top of page
  • Writer's pictureNicolas Kopitman

פרנץ טוסט לשבת בבוקר (או כל בוקר אחר של סגר)

זה הפוסט ה-99 של הבלוג... לא יודע מי המציא את הצורך לחגוג מספרים עגולים 🤷‍♂️, אבל זה תפס...

אז אם יש לכם רעיונות לאיך לציין את הפוסט הבא, מוזמנים לשלוח לי הודעה...

שבת בבוקר, יום רגיל. כמו אתמול וכמו מחר. ועדיין, מגיעה לו התייחסות מיוחדת. למה? אין לי שמץ 🙈.

הבוקר הכנו פרנץ' טוסטים, מתקתקים, נימוחים ומטוגנים. מהמתכון יוצאות 4 מנות. כאשר אף אחד מאיתנו לא הצליח לסיים את המנה שלו והדליק את כל הטריגרים הפולניים שלנו 🇮🇩. אבל מה לעשות? אוכלים כשרעבים ועד ששבעים...


ערכים תזונתיים ל- 4 מנות:

8.7 גרם פחמימה ברוטו (כולל סיבים) - 7.1 גרם פחמימה נטו. כלומר 1.8 גרם פחמימה למנה...

יחס קיטו - 2.38 ברוטו (כולל סיבים), 2.51 נטו.

רכיבים ל-4 מנות:

הכנת הלחם: 3 כפות קמח שקדים

כף אבקת חלבון (במידה ואין, פשוט להוסיף כף נוספת של קמח שקדים)

כפית אבקת אפייה

20 גרם חמאה מומסת

30 מ"ל שמנת 38%

ביצה

קורט מלח, מעט ממתיק מותר (אני השתמשתי בכף אריתריתול), חצי כפית קינמון

איך מכינים את הלחם?

ערבבו היטב את היבשים, הוסיפו את הרטובים וערבבו שוב היטב.

מזגו מחצית הכמות לתבנית פלסטיק מרובעת בשטח דומה לזה של פרוסת לחם רגיל. ודאו שהתבנית משומנת קלות לפני כן. והכניסו לדקה ועשרים במיקרו. הוציאו מהתבנית למשטח כלשהו ותנו ללחם להתקרר, חזרו על התהליך עם שארית הבלילה.


זה מה שתקבלו:

פרסו כל לחם באלכסון לקבלת 4 המנות:

ועכשיו הכינו את הבלילה בה תטבלו את הלחמים לפני הטיגון:

ביצה, 30 מ"ל שמנת 38, קורט מלח, מעט ממתיק מותר (אני שמתי כף אריתריתול), 20 גרם חמאה מומסת.

ערבבו היטב וטבלו כל פרוסה כך שתספוג את הבלילה.


חממו מחבת עם חמאה, טגנו כל פרוסה משני הצדדים עד לקבלת צבע שחום ויפה, הגישו חם.


בתאבון...


אגב, הלחם הזה נהדר להכנת כריכים. במקום לטבול ולטגן, ממליץ בחום לטגן ללא כל שמן על מחבת חמה משני הצדדים כדי לקבל צבע יפה ללחם, לפרוס אותו באמצע, ויש לכם גרסה מותאמת לתזונה של לחם פרוס.

תודו לי אחר-כך :)

5,538 views5 comments

Recent Posts

See All

5 Comments


Nicolas Kopitman
Nicolas Kopitman
May 08, 2020

אפשר. 10 דקות בתנור. יצא יותר דומה לפוקצ׳ה

Like

Tamir Yakubov
Tamir Yakubov
May 08, 2020

נראה מעולה :) במידה ואני רוצה להכין רק את הלחם בשביל סנדביצ'ים ואין לי מיקרו, אפשר להתשתמש בתנור?

Like

Evélyn Røsenfeld
Evélyn Røsenfeld
Apr 19, 2020

וואו טיגנתי עם שמן קוקוס ויצא מושלם!

Like

Nicolas Kopitman
Nicolas Kopitman
Apr 18, 2020

היי אלכס, נשמע מעולה!

Like

Alex Bilik
Alex Bilik
Apr 18, 2020

וואו, המתכון הזה ללחם, בא בול בזמן! הכנתי תוך כמה דק', מרחתי חמאה ושמתי קוויאר אדום, והיה טעים בטירוף😁

Like
bottom of page