• ניקולס קופיטמן

צ׳ימיצ׳ורי - הסיידקיק האולטימטיבי

זה פוסט על הסיידקיק האולטימטיבי. על הרובין של בטמן, על הגרוט של רוקט, על הצ׳ובקה של האן סולו, על הג׳ימי אולסן של סופרמן.

הפעם נדבר על הצ׳ימיצ׳ורי. הוא מתאים עם כל סוג של סטייק. הוא מוסיף לטעם ולא משתלט. הוא מלא שומן... שעל זה כבר לא צריך להכביר מדוע זה חשוב (נכון?) והכי חשוב, ממש (אבל ממש) פשוט להכין לבד בבית.

אז איך מכינים?

קוצצים דק צרור פטרוזיליה (אפשר ידנית, עם מעבד מזון, או במכשיר הידני שאני משתמש. דומה לזה שבלינק כאן)

מוסיפים כפית תבלין אורגנו.

טוחנים היטב ובהדרגה מוסיפים כחצי כוס שמן זית וכ-3-4 כפות חומץ יין לבן עד שמקבלים מרקם מתאים.


לאחר מכן מוסיפים:

חצי פלפל אדום קצוץ דק.

חצי בצל קטן סגול קצוץ דק.

4-5 שיני שום, קלופות וקצוצות דק.

מלח לפי הטעם.

אם הטעם עדיין לא בדיוק שם, מוסיפים מעט מלח ועוד חומץ ו/או שמן זית לפי הטעם. אם חמצמץ מדי, אפשר להוסיף מעט ממתיק מותר.

מעבירים למיכל מתאים ומוסיפים עוד שמן זית שיכסה את הרוטב עד למעלה.

מצננים במקרר לפחות ללילה לפני השימוש כדי לתת לטעמים להתבסס.

בתאבון.

463 views2 comments
  • Instagram - Black Circle

©2018 by http://www.LowCarbDad.com/. Proudly created with Wix.com