• ניקולס קופיטמן

תנו לאצבעות (החלומי) ללכת במקומכם

זו תקופה מאוד מעניינת ומאתגרת מבחינתי. ההקמה של הבלוג, ובניית קהל העוקבים (אתם...) שמגיב בחום, ונותן אנרגיה להמשיך. ההכרות עם פבלו, החיבור המיידי בינינו, ההקלטות והעריכות שיצרו את הפודקאסט שלנו ״אבות המזון״. השיחות והפגישות אתכם, שנכנסים בצעדים ראשונים לתזונה. מתן הסיוע והליווי עד שאתם פורשים כנפיים קטוגניות וממשיכים באופן עצמאי...

זה נותן לי המון אנרגיות ומראה לי עד כמה חשוב להמשיך לספק תכנים איכותיים לאנשים שרוצים לאכול בצורה שתסייע לכם להבריא מסכרת סוג 2 (או להתאזו עם סכרת סוג 1), לאזן מדדי כולסטרול, להוריד לחץ דם גבוה, להבריא משחלות פוליציסטיות, לרדת במשקל ועוד ועוד מחלות מטבוליות שמתאזנות בתזונה קטוגנית, מרובת שומנים ודלה בפחמימה.


אז מה הכנתי הפעם?

מכירים את הרגעים הללו שמגיעים אליכם אורחים, פתאום. בלי שום התראה מראש. ואתם, מארחים נפלאים שכמותכם, פותחים את הדלת ואומרים "היי... איזה כיף שבאתם!" ומשנים את התכניות לסופשבוע שקט, שאמור היה להתחיל ולהסתיים ברביצה על הספה לאירוח על פי כל כללי הטקס, כולל הכנת אוכל, קינוחים וכדומה?

מכיוון שלא היה לי שום דבר מוכן (אני מכין אוכל טרי וחדש בכל ארוחה. חלק מהחיים בתזונה קטוגנית), פתחתי את המקרר לראות מה יש לי (הזכיר לי קצת את מק'גייוור, רק שהוא היה בלונדיני, גבוה וחתיך, ואני לא בלונדיני :)) ומצאתי גבינת חלומי שממתינה לתור שלה, אבוקדו רך וטעים וקפץ לי רעיון לראש.

גבינת חלומי מטוגנת ומטבלים (רוזה עגבניות ושמנת חמוצה, ואבוקדו)

מטבלים:

רוזה עגבניות ושמנת חמוצה:

חצי קופסת שימורים עגבניות עם כמה שפחות פחמימות (שלא יעבור את ה-4 גרם פחמימה למאה גרם)

שליש חבילה שמנת חמוצה 15%

מעט מלח, שום כתוש, פלפל שחור, אורגנו טרי, ממתיק מותר (קורט)

לערבב היטב


אבוקדו:

אבוקדו רך

2 כפות מיונז עם כמה שפחות פחמימות

מעט מיץ לימון

מעט מלח, שום כתוש, פלפל שחור

לערבב היטב


חלומי מטוגן:

לחתוך גבינת חלומי לאצבעות

לטגן בשמן מותר (שמן מן החי, חמאה, זית, אבוקדו, קוקוס) עד שמשחים לטעמכם.


בתאבון...

  • Instagram - Black Circle

©2018 by http://www.LowCarbDad.com/. Proudly created with Wix.com