Nicolas KopitmanNov 23, 20191 min readשקשוקת תרד וגבינותלפני כמה ימים הייתי בטעימות על מנת לבחור קייטרינג לקראת אירוע גדול שאנחנו מתכננים בעבודה. בדרך כלל אין לי באמת מה לאכול בטעימות האלה, אני...
Nicolas KopitmanOct 26, 20192 min readפסטה שמנת פטריות - כן! זה מותרלפני כמה חודשים העליתי פוסט לגבי היפיפיה והיחפן וסצינת העברת כדורי הבשר בזמן שהם אוכלים פסטה במסעדה איטלקית. זה אחד הפוסטים הנקראים...
Nicolas KopitmanOct 18, 20192 min readכשבא לנו ריזוטו, אבל לא על הפחמימה שבאורזלפני הרבה שנים, כשהיינו סטודנטים, הבישול העיקרי שלנו בדירה השכורה ברמת גן הסתכם בלהוציא ממגירת הסכום את תפריט הטייק אווי התורן ולבצע...
Nicolas KopitmanJul 8, 20192 min readלביבות דלעת שישאירו טעם של עודמנות בשריות נורא פשוט לעשות, ולא באמת צריך בשבילן מתכון. מדליקים מנגל / מחממים מחבט / מדליקים תנור - מכניסים סוג בשר - מוציאים - בתאבון....
Nicolas KopitmanFeb 22, 20194 min readהאתגר הצמחוניאתחיל מזה שאתם מקסימים. באמת. התגובות שלכם מחממות את הלב ונותנות כח להמשיך להחזיק ולתחזק את הבלוג, ולהביא מתכונים חדשים בכל פעם מחדש....
Nicolas KopitmanFeb 1, 20192 min readאחת לשבוע באופן קבוע...לכל אחד מאיתנו יש מנה מועדפת. מנה שהיא ברירת המחדל, שחייבת להופיע בתפריט לפחות פעם בשבוע. כבר כתבתי בפוסטים קודמים על אהבתי הרבה למנות...
Nicolas KopitmanJan 21, 20191 min readחמישה בתים וגעגועלפני שנים רבות (רבות), כשגרנו בירושלים, היינו מגיעים אחת למספר שבועות למסעדת ״גיליז״ של השף גילי פפרמן. היה משהו קסום במסעדה הזו, בעובדה...
Nicolas KopitmanJan 21, 20191 min readהחיים יקרים, התזונה לאאחד הנושאים שעליהם מדברים איתי הכי הרבה מאז הכניסה לתזונה, הוא שזו תזונה יקרה. כי בשר זה יקר, וגבינות זה יקר ואין מה לדבר על פירות ים......
Nicolas KopitmanJan 13, 20191 min readממנה של מסעדה, לאוכל ביתיאג בולז ברוטב שמנת פטריות - אחת המנות האהובות עלי ממסעדת בנדיקט. מזמן שאני רוצה להכין בבית. איפה שאני יודע מה נכנס למנה 😎... בשישי השחור...
Nicolas KopitmanDec 17, 20185 min readתפריט שבועי לדוגמאפורסם במקור ב-25.3.17, המתכונים עברו רענון בינואר 2019 לפני כמה ימים הגעתי לסדנא בנושא מקצועי. הגעתי לפני הזמן, אז היו לי כמה רגעים לשוחח...