אין על סופי שבוע גשומים. באמת.
אני אוהב את הטפטוף של הגשם ואת המראה הסגרירי דרך החלון של המרפסת.
סופי שבוע גשומים זו גם הדרך של הטבע לומר לנו - יש לכם יומיים של כל המשפחה בבית אחד. תסתדרו.
עכשיו, אין לי בעיה עקרונית עם זה, באמת. אני אוהב כל אחת ואחד מבני משפחתי (כמו שהבת שלי אומרת - "עד השמש ובחזרה...") אבל יש להם נטייה להתמקם כולם, בתוך אותו ריבוע של מטר על מטר - שזה בדרך כלל בדיוק איפה שאני נמצא, ולדרוש כמות זהה של צומי. וזה חברים, כבר הופך את המצב ליותר בעייתי.
בעיה נוספת של ימים גשומים, זה שהמנגל הופך להיות לא שמיש.
לא יודע איזו משתי הבעיות הללו יותר קשה. אבל לפחות לגבי השנייה יש לי חלופות מעניינות.
וכך יצא שהכנו כדורי בשר ממולאים בגבינת צ'דר אדומה, ברוטב עגבניות מוקרם.
תפסתי את תשומת הלב שלכם?
רכיבים:
כ-800 גרם בשר טחון עם שומן (אני מבקש מהקצב להוסיף שומן. אבל אפשר לתסף שומן גם בבית אם יש)
כ-100-120 גרם צ'דר אדום, גוש
תבלינים לבשר הטחון - אני משתמש בפפריקה, מלח, שום כתוש, פלפל, בזיליקום, פטרוזיליה ומעט חרדל
רסק עגבניות ללא תוספים
גבינה צהובה מגורדת
שמן זית לטיגון
הכנה:
מכינים את כדורי הבשר - מערבבים היטב את הבשר הטחון והתבלינים לבחירתכם.
מעסים את הבשר לכדי כדורים. מהכמות הזו יצאו לי כ-30 כדורים.
בכל כדור דוחפים קוביה של גבינת צ'דר אדומה, וסוגרים מחדש. מוודאים שהגבינה לא מבצבצת משום מקום בכדור.
מחממים שמן זית על מחבת, ומטגנים מעט את הכדורים מכל צד, שייסגרו ויקבלו צבע.
בינתיים מחממים תנור על -200 מעלות.
בתבנית מוזגים את רסק העגבניות ומתבלים לפי הטעם האישי (אצלי - מלח, שום, פלפל ומעט פפריקה)
מניחים את הכדורים ברסק העגבניות, ומפזרים מעל את הגבינה הצהובה.
מכניסים לתנור ל- 5-8 דקות או עד שהגבינה תתפוס צבע.
בתאבון...