בשישי האחרון התקיימה סדנה נוספת, מוצלחת וכיפית.
בעיקר כי קבוצה נוספת של אנשים הגיעה מוכנה וערוכה לעשות שינוי בחיים ויצאה עם כלים, טיפים והרבה יותר ידע לגבי מהי תזונה קטוגנית, כיצד היא משפיעה על הגוף ואיך יודעים מה נכון לאכול ומה פחות.
בסיום הסדנה, למרות שאכלו לא מעט, (ואצלנו הרי אוכלים כשרעבים ועד ששבעים...) הגיע גם הזמן לקינוח מפנק, עשיר בשומנים טובים ודל מאוד בפחמימה.
הפעם הקינוח היה פנקוטת וניל ותותים מעלפת...
ערכים תזונתיים:
8.2 גרם פחמימה ל- 6 יחידות (7.2 גרם נטו) / 1.4 גרם פחמימה ליחידה (1.2 גרם פחמימה נטו)
יחס קיטו 4.66 (יחס קיטו נטו 4.9)
רכיבים (6 יחידות):
2 כפיות ג'לטין טהור
מיכל שמנת 38% (250 מ"ל)
2 כפות ממתיק מותר
1 כפית תמצית וניל
4 תותים
אופן ההכנה:
שופכים את אבקת הג'לטין בכוס / צלוחית, ועליה מעט מים קרים (מספיק שיכסו את הג'לטין) ומערבבים.
שופכים שני שליש שמנת 38% בסיר קטן ומחממים על אש נמוכה (אין צורך להביא לרתיחה). מוסיפים את תמצית הוניל והממתיק ומערבבים היטב. כאשר השמנת מתחילה להעלות בועות, מוסיפים את הג'לטין שבכוס. מערבבים היטב ומוזגים ל-6 כלי קינוחים.
מכניסים למקרר לשעתיים לפחות להתייצבות.
לאחר שהבלילה התייצבה, מקציפים את יתרת השמנת בכלי קטן ומוסיפים 2 תותים מרוסקים.
מוסיפים כפית מקצפת התותים מעל כל פנקוטה, ומעליה רבע תות מיתרת התותים.
מחזירים למקרר לכשעה נוספת.
ניתן להגיש כקינוח מושחת או בסיום אירוע מיוחד.
בתאבון...