שיק שק, שקשוקה

שקשוקה! איך לא עשיתי עדיין פוסט על שקשוקה?! התשובה די פשוטה באמת...

מכיוון שאנחנו בתזונה קטוגנית, אנחנו לא ממש רעבים מרבית שעות היום. כשאנחנו כבר אוכלים, אז הארוחה משביעה אותנו לשעות ארוכות ויוצא שבשעות הבוקר, זמן שבו מרבית השקשוקות נאכלות, אנחנו לא רעבים.

אבל מי אמר ששקשוקה חייבת להיאכל בשעות הבוקר? האם משטרת ארוחת הבוקר תגיד משהו אם נאכל את השקשוקה בערב?

מקווה שלא. כי הנה אנחנו עושים את זה (😱)...

כמה דברים שצריך לקחת בחשבון לגבי שקשוקה:

ראשית, עגבניות הן מאוד פחמימתיות. למרות שיש להן ערך תזונתי של כ-4 גרם פח ל-100 גרם עגבניה, עגבניה היא פרי, לא ירק, וללא מעט אנשים מספיק ממש מעט עגבניה כדי לעוף מקטוזיס. ייתכן ובגלל הרכב הסוכר בעגבנייה.

אצל מי שלא עף מקטוזיס, חשוב לבדוק מה הרכב רסק העגבניה שאתם מכניסים לשקשוקה. חפשו את הרסקים שיש בהן לא יותר מ-4 גרם פח למאה גרם מוצר, ושימו לב שבפחית רסק יש כ-400 גרם מוצר. לא צריך לעשות שימוש בכל הפחית, אפשר להוסיף מספיק בשביל הטעם. שאר הרכיבים כבר יעשו את העבודה.

מה אני מכניס פנימה? זה תלוי במה שיש לי במקרר...

בגרסה שבתמונה, יש רבע בצל, 100 גרם חמאה, בזיליקום טרי, מעט רסק עגבניות (כ-80 גרם, בשביל הטעם) מתובל באבקת שום, מלח, פלפל, אורגנו ופטרוליזיה, שלוש ביצים וכ-100 גרם גבינת פטה 22 אחוז.

זו מנה שאחרי שאוכלים אותה שבעים לפחות עד למחרת...

מטגנים את הבצל בחמאה יחד עם הבזיליקום. לאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים לאט.

מוסיפים את גבינת הפטה ואת הביצים בין פרוסות הגבינה כך שתהיה לכל ביצה את המקום שלה.

ממשיכים לבשל עם מכסה עד שהביצים מוכנות וזהו... אפשר להגיש.

בתאבון.

לפחות עד מחר...