• Nicolas Kopitman

פורטובלו מטוגנות עם גבינת שמנת

פעם, לפני שנים, הייתי הולך עם החברים למסעדת ג'ירף, לאכול מלאנה פחמימות. אין כמו מזון אסייתי כדי לטעון את הגוף בפחמימה. אחת המנות הראשונות, ומהסיבות המרכזיות להגיע למסעדה בכלל, היא הפורטובלו המטוגנת עם גבינת שמנת. מה מפוצצת, שעושה נעים נעים בבטן.

כמובן שאחר כך התמלאנו בפחמימה בצורת נודלס עם מגוון תוספות, אבל הפטרייה, היתה פשוט גן עדן.

אז אפשר להכין אותה גם בגרסה הדלה בפחמימה והמלאה בשומן איכותי.

והמקרוס? מעולים...

ב- 4 פטריות יש 16 גרם פחמימה

יחס הקיטו הוא 2.12 כולל סיבים ו- 2.27 ללא. מה שמכניס את המנה הזו לקטגוריית פצצת השומן.

רכיבים?

4 פטריות פורטובלו ענקיות

150 גרם גבינת שמנת 30 אחוז של גד

פורק ריינדס טחונים ל"פרורי לחם" - 100 גרם

קמח שקדים - 50 גרם

תבלינים לפי הטעם - אני שמתי מלח, שום, פטרוזיליה, אורגנו, פפריקה הונגרית

3 ביצים

שמן זית לטיגון


אופן הכנה:

מוציאים את הגזעים של הפטריות, קוצצים לחתיכות קטנות ומערבבים בגבינת השמנת, מוסיפים מעט אבקת שום, פטרוזיליה ובזיליקום.

מוסיפים כף של שמנת מתובלת לכל פטריה.

טובלים את הפטריות מכל הכיוונים בבלילת הביצים וטובלים בקערה בה פורק ריינדס, קמח שקדים, ותבלינים מעורבבים.

חוזרים לביצה ושוב ל"פירורי הלחם".

מטגנים בשמן זית היטב מכל הכיוונים.

מוציאים משמן הזית לצלחת עם נייר מגבת, ולאחר שהתקרר - מגישים.

בתאבון...

565 views0 comments

Recent Posts

See All