אחרי שבשבוע שעבר שברתם את האינטרנט עם המתכון של עוגת הגבינה והשוקולד, היום ממשיכים עם מתכון נוסף דל מאוד ברכיבים.
ארבעה רכיבים וכוכבית לאחר מכן יש לכם עוגת בראוניז מנצחת וכמעט ללא פחמימה.
היום היה לנו בוקר קשוח - גם עבודה וגם ילדים חולים. שילוב מדהים וכיף גדול.
בכל מקרה, אחרי שנגמר לו יום העבודה, וחזרנו הביתה וטיפלנו בילדים החולים, אשתי התיישבה סוף סוף על הספה בסלון ואמרה בצורה מאוד ברורה - אני רוצה עוגת שוקולד! ואם היא מבקשת, אני מבצע.
שאלתי אותה אם זה נדרש באופן מיידי, ואם כן, אני מכין לה סופלה שוקולד בחמש דקות במיקרו, או שיש לי כמה דקות להשקיע? היא פירגנה לי בזמן להשקעה.
אז בהמשך לשבוע שעבר, ניסיתי להכין עוגת בראוניז בלי להכניס מוצרים אפורים. ונראה שיצא מוצלח.
ההצלחה מיוחסת לכך ששני הילדים אכלו חתיכות יפות של העוגה בלי לומר מילה רעה עליה (שזה פרגון מטורף!) וזה למרות החולי והאנטיביוטיקה והתחושה הכללית שאנחנו חייבים להם הכל והם לא חייבים לנו שום דבר. בכלל.
לעומת הפעם הקודמת שהעליתי מתכון של בראוניז, המתכון הנוכחי הוא הרבה יותר דל בפחמימה, ולא מאבד במאום מהטעם של המתכון... ירדנו מ-16 גרם פחמימה נטו לכל העוגה ל- 6 גרם פחמימה נטו לכל העוגה.
עד כדי כך משמעותי השינוי.
ערכים תזונתיים:
כמות פחמימות לכל העוגה - 9.6 גרם (6.3 נטו)
יחס קיטו (שומן חלקי חלבון ופחמימה): 3.7 (4.16 נטו)
אז מה צריך כדי להכין את הבראוניז?
100 גרם חמאה לא מלוחה.
40 גרם שוקולד 85 אחוז קקאו ומעלה.
3 ביצים.
ממתיק מותר לפי הטעם.
הכנה:
המיסו בפולסים קצרים במיקרו את החמאה והשוקולד. כשלושים שניות בכל פעם (פעם או פעמיים אמוריפ להספיק).
ערבבו את הרכיבים במעבד מזון או עם מזלג והוסיפו את הביצים.
מיזגו את הבלילה לתבנית אפיה משומנת.
גובה הבלילה יהיה כס״מ וחצי-2 ס״מ. כך גם תשאר העוגה המוכנה.
חממו תנור ל-180 מעלות והכניסו את העוגה לחלק התחתון שלו לכ-25 דקות. בדיקה עם קיסם תסייע לבדוק אם העוגה מוכנה לפי המידה הרצויה לכם.
צננו את העוגה מחוץ לתנור.
כוכבית:
אני מאוד ממליץ להכניס את העוגה למקרר לאחר האפייה לפחות לשעתיים.
זה נותן לה את הדחיסות של עוגת הבראוניז המוכרת.
כוכבית שנייה - מוזמנים להגיש את העוגה עם קצפת (כי הכל טעים יותר עם קצפת...)
בתאבון...